2020/02/10

米麹（こうじ）で簡単にできる甘酒を作ってみました。

飲む甘酒というよりも食べるという感覚で

水や砂糖を加えるまえのちょっとぽってりとした

「甘酒の素」をいただいてます。

作り方はとても簡単。

今回は乾燥タイプ300ｇの米麹を使いました。

米麹と温かい御飯にお湯を混ぜ合わせて保温ポットに入れるだけ。

6時間くらい60℃前後のそのまま保温すると驚きの甘さになっている(#^.^#)

砂糖は一切使っていないのに不思議です。

最初は炊飯器を使用しました。

ふたは完全に閉めずに、ふきんをかけて保温キープでＯＫ！

しかし、どういうことか未完成のまま！あれ？

完全にふたを閉めないとスイッチが切れてしまう機種だったのか。

簡単なはずなのにできなかった・・なんとも残念な思いでした。

そんなこともあって成功した時は感激！

ぽってりとした甘酒にプレーンヨーグルトをかけていただくと

酸味と甘味がちょうど良い💛

お米の粒々が気になると言っていた家族も

慣れてくると毎日食べてくれました(^^♪

腸内環境も整いお通じが良くなります。

お肌の状態が良くなることも期待して！

今冬はインフルエンザや新型コロナウィルスに

注意を払う生活が続いていますね(◞‸◟)

予防策いろいろ聞きますが

できることは実践しています。

手洗い・消毒の回数が増えました。

免疫力が下がらないようにするのも大切ですね。

腸内の善玉菌の働きを良くすることは

免疫力アップにもなることは知られています。

発酵食品は効果あり！